OENOCELL S 5 kg

ATTIVATORE E REGOLATORE DELLA FERMENTAZIONE ALCOLICA Conforme al Codice Enologico Internazionale. Non deriva da organismi geneticamente modificati. Non contiene allergeni. Attivatore e regolatore della fermentazione alcolica costituito da fibre cellulosiche attivate attraverso uno specifico processo fisico. Azione detossificante Œnocell, inerte e di elevata purezza, ha la capacità di adsorbire i metaboliti tossici che possono interferire sul normale sviluppo dei lieviti ed altre sostanze indesiderate quali tossine prodotte da muffe, lieviti o batteri presenti nella massa. Azione riequilibrante La torbidità dei mosti in fermentazione è un parametro molto importante nella determinazione della qualità finale del vino. L’impiego di Œnocell su mosti troppo limpidi permette di riportare la torbidità a valori raccomandati, avendo così fermentazioni regolari e qualitativamente elevate. Azione di supporto Grazie all’ampia superficie fibrosa, Œnocell esercita un’utile azione di supporto per le cellule di lievito permettendone una migliore dispersione nel mezzo durante la fermentazione e quindi facilitandone l’attività. Facilità e sicurezza d’impiego Œnocell si presenta in forma reidratata consentendo così una più facile e veloce dispersione del prodotto e quindi una diminuzione dei tempi di lavoro. Composizione Polisaccaridi attivati con mezzi fisici. Caratteristiche Aspetto: Umido e fibroso Colore: Bianco Dosaggio 20-40 g/hl in fermentazione alcolica 60-80 g/hl per mosti con NTU<50 Modalità d’impiego Disperdere in poca acqua o mosto (rapporto 1:10) ed aggiungere direttamente alla massa. È possibile preparare Œnocell insieme ai nutrienti di fermentazione.. Conservazione Conservare in ambiente fresco ed asciutto. La confezione una volta aperta deve essere richiusa accuratamente e conservata in ambiente fresco ed asciutto. Avvertenze Attendere la completa sedimentazione di Œnocell prima di filtrare la massa con sistemi Oenoflow Confezioni - sacchi da 5 kg