PK-SOL M 1 KG

Chiarificante e Stabilizzante a base di derivati di Chitina in sinergica cooformulazione con il PVPP e colla di pesce. La purezza dei suoi componenti, miscelati in rapporto ottimale, permette un azione rapida ed efficace sia sulle frazioni polifenoliche che ossidabili consentendo nel medesimo tempo una rapida chiarifica. Una formulazione innovativa ed efficace Il derivato di Chitina deriva da un ceppo specifico di Aspergillus niger ed è stato specificatamente sviluppato per la chiarifica e la stabilizzazione contro le ossidazioni dei mosti e dei vini integrando e ampliando, grazie alla contemporanea presenza del PVPP e Colla di Pesce, l’azione di rimozione nei riguardi dei polifenoli. PK SOL M non contiene allergeni ed il suo impiego permette di raggiungere gli obiettivi enologici prefissati senza dover porre alcuna indicazione in etichetta dei vini ai sensi delle direttive 2003/89/CE e 2007/68/CE. Nella chiarifica dei mosti e vini bianchi per prevenire ossidazioni e intorbidamenti Il trattamento illimpidente del prodotto e la sua conseguente stabilizzazione sono garantite dalla contemporanea presenza del PVPP, del derivato di Chitina e della Colla di Pesce. I primi due componenti, grazie alla propria affinità con i flavonoidi, riducono i rischi di formazione di imbrunimenti e di composti proteinatannino mentre il terzo agisce favorendo una rapida flocculazione e sedimentazione . L’azione sinergica di PK SOL M è quindi pronta ed idonea a scongiurare futuri fenomeni ossidativi, decadimenti del colore e formazione di sapori amari. Un prodotto completo per un azione mirata PK SOL M è in grado anche di ridurre gli effetti provocati da una cattiva conservazione, agendo sulle componenti ossidate permette di ridurre le note di colore troppo marcate e/o la presenza di flavour amari, ripristinando la ricchezza aromatica del prodotto di partenza così come era prima dell’alterazione. Composizione PVPP, Derivati di Chitina da A. niger, Colla di Pesce. Caratteristiche Aspetto: Polvere. Colore: Avorio-panna. Dosaggio 10-60g/hl secondo i casi e le condizioni operative(110g/hl dosaggio massimo consentito Reg. CE 1622/2000 e Reg.CE 606/2009) Modalità d’impiego Disperdere il PK SOL M in acqua (rapporto 1:10). Dopo attivazione (agitazione per un ora) , aggiungere in filo sottile nella massa da trattare durante il rimontaggio. Conservazione Conservare in ambiente fresco ed asciutto. La confezione una volta aperta deve essere richiusa accuratamente e conservata in ambiente fresco ed asciutto. Confezioni - sacchi da 10 kg - pacchetti da 1 kg