E' indicato per la pulizia di vasi vinari in genere, è particolarmente
indicato per il lavaggio di bottiglie e damigiane. Sciolto in acqua a temperatura
ambiente, in ragione di 5 + 15 gr/hl, conferisce alla soluzione un pH elevato,
atto a disincrostare i depositi che si possono trovare nei recipienti, come:
caseina, sangue, fecce, ecc. Facilita inoltre la rimozione di eventuali etichette.
Riscaldando la soluzione a 60-70° si ottiene un' azione più rapida e energica