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MALTO DI FARRO - SPELTA 5 kg

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Malto in grani WEYERMANN DINKEL SPELT ( FARRO SPELTA ) Malto di farro utilizzato per dare il tipico aroma di farro . Utilizzo massimo per ricetta: 50%. Il malto è l'ingrediente base della birra. Esso si ottiene mediante la maltazione (parziale degradazione dell'amido) del cereale. Le numerose varietà esistenti differiscono dalla zona di provenienza e per il tipo di maltazione. Ogni tipo di malto ha caratteristiche uniche di colore e sapore (dolce, biscottato, caramellato, affumicato), che sono determinanti nella caratterizzazione della birra prodotta.
MAL049
4 Articoli

Scheda Dati

Ingredienti
malto di FARRO; contiene SOLFITI; puo’ contenere tracce di ORZO, AVENA, FRUMENTO, SEGALE
Conservazione e utilizzo
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Peso in Kg
5
Profilo aromatico
Uva spina, Limone
Stili di birra
Birre al farro, altre birre ad alta fermentazione, birre multi cereali, birre di frumento e per migliorare la stabilità della schiuma
Colore EBC
3/6
Impiego massimo
60 %

MALTO DI FARRO - SPELTA 5 kg

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