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SEGALE - RYE 25 kg

38,20 €
Tasse incluse

COLORE EBC 6/10

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Malto di segale utilizzare per dare il tipico aroma di segale. Utilizzo massimo per ricetta: 50%. Il malto è l'ingrediente base della birra. Esso si ottiene mediante la maltazione (parziale degradazione dell'amido) del cereale. Le numerose varietà esistenti differiscono dalla zona di provenienza e per il tipo di maltazione. Ogni tipo di malto ha caratteristiche uniche di colore e sapore (dolce, biscottato, caramellato, affumicato), che sono determinanti nella caratterizzazione della birra prodotta.

SEG001

Scheda Dati

Ingredienti
Malto di SEGALE; puo’ contenere tracce di AVENA, FRUMENTO, ORZO
Conservazione e utilizzo
Da conservare in luogo fresco e asciutto
Peso in Kg
25
Stili di birra
Birre di segale (lager ed ale di segale), birre speciali, birre composte, birre ad alta fermentazione
Colore EBC
4/8
Impiego massimo
60 %

SEGALE - RYE 25 kg

38,20 €