AFFUMICATO (FAGGIO-BEECH) 25 kg

Malto in grani WEYERMANN AFFUMICATO ( FAGGIO-BEECH ) 25 KG. Malto speciale affumicato su legna di faggio ed utilizzato per ottenere birre dall'aroma affumicato. Utilizzo massimo per ricetta: 100%. Il malto è l'ingrediente base della birra. Esso si ottiene mediante la maltazione (parziale degradazione dell'amido) del cereale. Le numerose varietà esistenti differiscono dalla zona di provenienza e per il tipo di maltazione. Ogni tipo di malto ha caratteristiche uniche di colore e sapore (dolce, biscottato, caramellato, affumicato), che sono determinanti nella caratterizzazione della birra prodotta.