ESSENTIAL OAK STRONG 250 gr

La gamma di tannini ESSENTIAL è il risultato di un ampio programma legato alla ricerca delle migliori legni, essenze ed allo studio degli effetti dei diversi metodi di estrazione in diverse condizioni di lavoro. I tannini ESSENTIAL subiscono infine rigorose analisi al fine di assicurarne una costante qualità nei diversi lotti di produzione. All’interno della gamma ESSENTIAL troverete il giusto tannino per ogni singola esigenza ed obiettivo tecnico desiderato. Inoltre sono specificati i dosaggi più adatti per i diversi stili di vino o ai diversi mercati. Consigliamo sempre una valutazione degustativa prima del trattamento. (Per maggiori informazioni o approfondimenti chiedete al vostro agente di zona o al team enologia del gruppo IOC). COMPOSIZIONE Tannini di quercia. CARATTERISTICHE TECNICHE ESSENTIAL OAK STRONG è un preparato di tannini di quercia. Utilizzato durante la fase di pre-imbottigliamento, incrementa la struttura, l’intensità olfattiva, la lunghezza, equilibrando il vino a seguito di un eventuale invecchiamento in barrique, esaltandone le note di affinamento e i profumi terziari. APPLICAZIONI Durante la fase di pre-imbottigliamento di vini rossi è utile per implementare la struttura e l’intensità olfattiva, con un buon potere antiossidante. DOSI Pre-imbottigliamento di vini rossi : 1-20 g/hL (vedere tabella sul retro della presente scheda) Al pre-imbottigliamento, aggiungere ESSENTIAL OAK STRONG almeno 48 ore prima dalla microfiltrazione finale. Effettuare delle prove di laboratorio per determinare l’effetto tecnico sensoriale di ESSENTIAL OAK STRONG e per stabilire il dosaggio ideale più adatto al vostro vino. ISTRUZIONI PER L’USO Disperdere 1:10 in acqua, mosto o vino e aggiungere alla massa in rimontaggio, meglio se con tubo Venturi. CONFEZIONI E CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE Sacchetto da 0,250 Kg Confezione chiusa: conservare il prodotto in luogo asciutto, fresco e ventilato. Confezione aperta: richiudere accuratamente e conservare il prodotto come indicato sopra. Prodotto per uso enologico, secondo quanto previsto da: Reg. (CE) N. 606/2009