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FERMENTIS SAFLAGER W34/70 500 gr

98,24 €
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LIEVITO EMULSIONANTE E491.
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Lievito secco SafLager W-34/70 da 500 g. Questo famoso ceppo di lievito dalla Weihenstephan in Germania viene utilizzato in tutto il mondo nell’industria birraria. Grazie alle sue proprietà tecnologiche, questo ceppo è diventato il più popolare per la produzione di lager. Densità finale media.
FER017
1 Articolo

Scheda Dati

Ingredienti
Lievito, emulsionante E491.
Conservazione e utilizzo
Da conservare in luogo fresco e asciutto.
Peso in grammi
500
Profilo aromatico
Fruttato/Speziato
Stili di birra
Ale
Stile
Alta
Attenuazione Apparente %
85
Flocculazione
Bassa
Tolleranza all'alcol
10.5
Temperatura C°
18-24 / per sentori di chiodi di garofano sotto i 22°C / per sentori di banana sopra i 23°C
Esteri totali (ppm)
78
Alcoli Totali (ppm)
404
Zuccheri totali residui
0 g/l
Maltotriosio residuo
0 g/l
Quantità consigliata
50-80 g/hl

FERMENTIS SAFLAGER W34/70...

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