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FERMENTIS SAFLAGER S-189 500 gr

88,00 €
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LIEVITO EMULSIONANTE E491.
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Ili Lievito secco SafLager S-189 da 500 g. è originario dalla birreria Hurlimann in Svizzera ma registrato anche alla Weihenstephan con il codice 195, questo ceppo molto popolare viene utilizzato da un grande numero di birrerie. Selezionato per il suo aroma quasi neutro, è consigliato per una grande varietà di lager e pilsen. Densità finale media.
FER028

Scheda Dati

Ingredienti
Lievito, emulsionante E491.
Conservazione e utilizzo
Da conservare in luogo fresco e asciutto.
Peso in grammi
500
Profilo aromatico
Leggermente floreale
Stili di birra
Bock, Dark Munich, Doppelbock
Stile
Bassa
Attenuazione Apparente %
80
Flocculazione
Alta
Tolleranza all'alcol
10.5
Temperatura C°
12-15
Esteri totali (ppm)
30
Alcoli Totali (ppm)
170
Zuccheri totali residui
4 g/l
Maltotriosio residuo
4 g/l
Quantità consigliata
80-120 g/hl per fermentazioni a 12-15°C / 2 bustine per 23 litri

FERMENTIS SAFLAGER S-189...

88,00 €