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FERMENTIS SAFLAGER S-23 gr 11.5

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LIEVITO EMULSIONANTE E491.
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Questo lievito a bassa fermentazione è originario dalla VLB (Berlino) in Germania ed è conosciuto con il codice RH. E’ utilizzato dalle birrerie commerciali dell’Europa orientale e produce lager con delle leggere note fruttate. Il suo profilo poco attenuante dona alla birra un retrogusto persistente. Densità finale media.
FER003
14 Articoli

Scheda Dati

Ingredienti
Lievito, emulsionante E491.
Peso in grammi
11.5
Profilo aromatico
Leggermente Fruttato
Stili di birra
Dortmunder
Stile
Bassa
Attenuazione Apparente %
80
Flocculazione
Alta
Tolleranza all'alcol
10.5
Temperatura C°
12-15
Esteri totali (ppm)
37
Alcoli Totali (ppm)
177
Zuccheri totali residui
8 g/l
Maltotriosio residuo
4 g/l
Quantità consigliata
2 bustine per 23 l - 80-120 g/hl per inoculi a 12-15°C

FERMENTIS SAFLAGER S-23 gr...

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