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FERMENTIS SAFLAGER W34/70 11.5 gr

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LIEVITO EMULSIONANTE E491.
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Confezione di Lievito secco SafLager W-34/70 da 11,5 g. Questo famoso ceppo di lievito dalla Weihenstephan in Germania viene utilizzato in tutto il mondo nell'industria birraria. Il Saflager W-34/70 permette di produrre birre beverine con un ottimo bilanciamento tra floreale e fruttato, donando alla birra finita un gusto pulito. Grazie alle sue proprietà tecnologiche, questo ceppo è diventato il più popolare per la produzione di lager. Densità finale media.
FER012
8 Articoli

Scheda Dati

Ingredienti
Lievito, emulsionante E491.
Conservazione e utilizzo
Da conservare in luogo fresco e asciutto.
Peso in grammi
500
Profilo aromatico
Neutro
Stili di birra
Pilsner, Light Munich, Vienna, Marzenbier, Oktoberfest
Stile
Bassa
Attenuazione Apparente %
80
Flocculazione
Alta
Tolleranza all'alcol
10.5
Temperatura C°
12-15
Esteri totali (ppm)
37
Alcoli Totali (ppm)
155
Zuccheri totali residui
5 g/l
Maltotriosio residuo
2 g/l
Quantità consigliata
80-120 g/hl per inoculi a 12-15°C

FERMENTIS SAFLAGER W34/70...

5,16 €