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FERMENTIS SAFALE K-97 500 gr

60,42 €
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LIEVITO EMULSIONANTE E491.
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Confezione di Lievito secco SafAle K-97 da 500 g. è un lievito Ale tedesco selezionato per la sua capacità di formare una schiuma densa durante la fermentazione. E’ adatto per le birre ad alta fermentazione e può essere usato per le birre di frumento belghe. La sua bassa attenuazione dona alla birra un retrogusto persistente. Densità finale media.
FER020

Scheda Dati

Ingredienti
Lievito, emulsionante E491.
Conservazione e utilizzo
Da conservare in luogo fresco e asciutto.
Peso in grammi
500
Profilo aromatico
Neutro
Stili di birra
Ale
Stile
Alta
Attenuazione Apparente %
85
Flocculazione
Alta
Tolleranza all'alcol
10.5
Temperatura C°
15-20
Esteri totali (ppm)
23
Alcoli Totali (ppm)
248
Zuccheri totali residui
10 g/l
Maltotriosio residuo
2 g/l
Quantità consigliata
50-80 g/hl

FERMENTIS SAFALE K-97 500 gr

60,42 €